Description
El clima y la fértil tierra de la ribera navarra del Ebro les conceden unas características singulares. La recolección se realiza de forma manual entre los meses de abril y junio. Se procuran recoger de noche o a primera hora de la mañana para preservarlos de la luz directa del sol y para que puedan ser elaborados en las horas siguientes a su recolección manteniendo así intactas sus propiedades.
En Viuda de Cayo elaboran los espárragos de forma tradicional, escaldándolos antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas, consiguiendo así, un producto de extraordinario sabor y calidad.
Curiosidades: El espárrago de Navarra se compone de un 93% de agua y un 7% de esparraguina, resultando un diurético natural excepcional, motivo por el cual está indicado en dietas de adelgazamiento.
Ingredientes:
Espárragos, agua, sal y acidulante: ácido cítrico.
Valores nutricionales por 100g:
Valor energético: 75,5KJ/ 18,0kcal
Grasas: 0,3g de las cuales ác. grasos saturados: 0,0g
Hidratos de carbono: 1,8g de los cuales azúcares: 1,1g
Proteínas: 1,3g
Sal: 1,0g