También conocido como miel o néctar de agave, es un jugo vegetal dulce que se extrae a partir de la savia líquida que se obtiene del interior de la penca del agave.

El ágave es una planta de similar aspecto al aloe vera, de origen mexicano y conocida por ser la planta de la que se extrae el tequila.

Es vegano y no está tan procesado como el azúcar blanco, por lo que es una opción mucho más saludable.