Description
Ficha técnica
- Variedad de uva 100% Tempranillo procedente de viñedos con 30 a 40 años de edad.
- Suelo franco-arcilloso y calizo a más de 800 m de altitud
- Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 12.000 Kg de capacidad a temperatura controlada. Maceración post-fermentativa durante 7 días.
- Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 12.000 L de capacidad a temperatura controlada.
- Crianza 12 meses en barrica de roble francés (80%) y roble americano (20%).
- Crianza en botella de mínimo 12 meses.
- Producción: 23.963 botellas.
- Temperatura de servicio: 14-16 ºC
Se recomienda su decantación.