Description

Elaborado con leche pasteurizada de vaca de las razas rubia gallega, frisona o pardo alpina, o de sus cruces, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y recubrimiento exterior para quesos.

De forma cónica, cóncava-convexa, y peso de 0,8 a 1,5 kg. La altura será superior al radio de la base e inferior al diámetro, máximo: 150 mm (de altura y de diámetro de la base), mínimo: 90 mm (de altura y de diámetro de la base).

Como conservar correctamente? 

Una vez empezado el queso, cortando este siempre por la mitad, es recomendable envolver las dos mitades en papel de cocina y conservar todo el conjunto en una fiambrera en la nevera. Si después de un tiempo consumiendo el producto al abrir la fiambrera notamos húmedo el papel de cocina lo cambiaremos.