El queso cremoso azul Aquí Santoña es una delicia dentro de los quesos cremosos, se caracteriza por estar a medio camino de entre los quesos Camembert y apariencia de los Gorgonzola. Su cremosidad se debe a la cantidad generosa de nata que se emplea. 

Los quesos cremosos azules se caracterizan por su mezcla de nata, leche y moho, que le da un resultado delicado y cremoso tras su curación. Son una rica fuente de calcio, proteínas, grasas y vitaminas B12, B9, B1 o B2.