Pisto ecológico elaborado de manera artesanal con verduras de la huerta y alga Codium de Baronceli hecho en Galicia. Las hortalizas, todas ecológicas y de la mejor de las calidades, se recogen en el sur de Ourense en su punto óptimo de maduración, a mano. El alga Codium que incluye este pisto, que lo hace especial y diferente, se conoce también como «alga percebe», muy valorada en la gastronomía gracias a su sabor que recuerda al percebe y textura carnosa.