Description

Un poco más sobre el producto…

La Paleta ibérica de cebo de campo 50% raza ibérica desvela un variado abanico de matices en su aroma y sabor, que van entre el cálido y suave, pero marcado y persistente. Su carne es tierna y jugosa, con una textura aterciopelada y suave.

Destaca la infiltración grasa que le aporta jugosidad y un aroma y sabores profundos e intensos; que evocan a la tradición de los pueblos de Extremadura.

Elaboración puramente artesanal, con una lenta maduración superior a los 18 meses en bodegas naturales; que junta a los aires de la cercana Sierra de Barbellido son los responsables de la calidad y sabor puro característico de nuestras paletas ibéricas.

Producto sin alérgenos: sin gluten, sin lactosa.

Presentación en caja de regalo de diseño exclusivo.

Ingredientes

Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).SIN ALÉRGENOS.

Condiciones de conservación

Conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente

Condiciones de uso

Fijar la pieza al soporte jamonero de modo que la zona exterior de la pezuña quede orientada hacia abajo. Una vez retirada la grasa y piel de la zona de corte, comienze a obtener finas lonchas con ayuda de un cuchillo jamonero.

Al llegar al hueso de la pieza, dar la vuelta a la misma y repetir la operación.

Temperatura idónea de consumo: entre 18ºC y 24ºC.

Valor energético

– Valor Energético 1.815,00 kJ, 437 kcal.

– Grasas 34,5g. De las cuales: ácidos grasos saturados 11,5g. ácidos grasos monoinsaturados 20,58g. ácidos grasos poliinsaturados 2,42g.

– Hidratos de Carbono 1,4g. De los cuales: azúcares 0g.

-Proteínas 30,3g.

-Sal 4,5g.