Description

Mosto lágrima

Es la terminología utilizada para describir el jugo que fluye libremente del estrujado de las uvas por gravedad al vaciarlas en la prensa. Cuando los racimos de uvas se apilan uno encima del otro, el peso de toda la fruta resulta en la liberación de algo de líquido. Esto a menudo se llama “jugo noble” debido a su calidad excepcional. Los vinos son puros y frescos, generalmente con menor grado alcohólico, con una claridad de sabor real.