Description

Esta carne tierna, rosada y con poca grasa es rica en nutrientes como vitamina B12, zinc, niacina y fósforo, y además es la primera carne recomendada para los bebés. En un contexto histórico, el cordero siempre ha estado vinculado a la pureza y tiene una fuerte tradición en Portugal, especialmente en la comida de Pascua. Algunas variedades, como el Borrego Terrincho y el Serra da Estrela, cuentan con Denominación de Origen Protegida, ofreciendo un sabor único, enriquecido por la dieta natural de estos animales.

Las patatas, uno de los alimentos más consumidos en Portugal, complementan perfectamente al cordero. Rico en proteínas e hidratos de carbono, es una excelente fuente de energía. Su cultivo se remonta a la Cordillera de los Andes y, a pesar de su introducción relativamente reciente en Europa, se ha vuelto indispensable en la cocina portuguesa. En la receta de cordero y patatas de Cozinha da Aldeia, la combinación de ingredientes de calidad y técnicas tradicionales dan como resultado un plato casero que nutre y satisface. Para darle un toque extra, sírvelo con pan casero y una buena copa de vino tinto.

Ingredientes:

Terincho de cordero con hueso DOP, Patatas, Agua, Pimiento, Tomate, Cebolla, Aceite de oliva virgen extra, Vino blanco, Sal, Ajo y Laurel.

Sin conservantes. Productos de agricultura ecológica.

Valores nutricionales por 100g:

Valor energético: 180Kcal
Grasas: 9,24g de las cuales saturadas: 3,15g
Hidratos de carbono: 7,89g de los cuales azúcares: 0,96g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,95g