Description

Selección de las mejores variedades

Apenas una decena de las más de 80 variedades de castañas que se encuentran en los bosques gallegos son aptas para elaborar Marron Glacé. Estas son sometidas a una rigurosa selección atendiendo a criterios organolépticos y morfológicos. 

Sólo unas pocas serán susceptibles de someterse al proceso que las elevará a la categoría de Marron Glacé.

El proceso con delicadeza y rigor

La castaña, una vez seleccionada, se expone a un delicado proceso de pelado para el que se requiere una compleja dotación de tecnología específica. Una doble tecnología de pelado a fuego y pelado a vapor, para cubrir sin excepción toda la demanda del mercado de productos derivados de la castaña.

La diferencia la marca el confitado

Una vez se pasa del proceso de pelado, las castañas se confitan individualmente mediante un lento proceso de ósmosis en un néctar, para terminar embelleciéndolas con una fina y crujiente cobertura de “Glass” perfumado a la vainilla.

Envasado personal y especializado

Todo el delicado proceso del producto es revisado y llevado a cabo por personal especializado, realizando y completando a mano muchos procesos, garantizando así la integridad del fruto y obteniendo la mayor calidad posible en el resultado final.

Producto único y delicado

Todo el tratamiento que se extiende a lo largo de 240 horas de paciencia, entrega y perseverancia justifica visiblemente el auténtico carácter y bondad de este esmerado producto, de una textura y sabor únicos.

Sus ingredientes:

Castaña confitada (castaña, azúcar, jarabe de glucosa, aroma de vainilla, conservador E223 (sulfitos)) y cobertura de chocolate negro, mínimo 11% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja y aroma natural de vainilla. Cacao 64% min). Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.

Contiene una bolsita absorbedora de oxígeno, no consumir. Mantener en lugar seco y fresco.

Mantener en lugar fresco y seco. Producto sujeto a desecación. Una vez abierto, mantener en refrigeración.

Valores nutricionales por cada 100g:

Valor energético: 339 Kcal – 1.429 kJ
Grasas: 9,4 g (de las cuales saturadas: 5,8 g)
Hidratos de carbono: 60 g (de las cuáles azúcares: 55 g)
Proteínas: 1,9 g
Sal: 0,10 g