RODABALLO SALVAJE MEDIANO

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1.5 kilos a 27,50 € / kg = 41,25 €

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Piezas de 1,3 a 2 kg. aprox. Tamaño recomendado para 3-6 personas. Ejemplar salvaje, debido a su escasa presencia en el mercado, es el más apreciado; su sabrosa carne invita a la menor manipulación posible: a la plancha, entero al horno, cocido o al vapor.

Disponemos de diferentes tamaños ajustándonos a tus necesidades. Se necesita entre 300-400 gr. sin limpiar por persona.

Las preparaciones más habituales son las siguientes:

  • Entero y limpio (perfecto para cocinar al horno a la sal)

  • En rodajas, para cocer o cocinar al vapor

  • En lomos individuales, tipo de corte recomendado para freír o cocinar a la plancha.

Referencias específicas