RAPE NEGRO

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La pieza de rape consta de dos partes: la cabeza y la cola.

Recomendado para 5-7 personas.

Si optas por comprar la pieza de rape (y no sólo la cola); debes saber que la cola de rape supone aproximadamente la mitad de su peso. La otra mitad corresponde a la cabeza, la cual para mayor comodidad la solemos enviar troceada.

La cola de rape se podría preparar de las siguientes maneras:

  • Entera y limpia.
  • Rodajas (aprox. 8-10 uds.)
  • Dos lomos individuales que también se pueden trocear en porciones individuales de 100 gr. cada uno (aprox. entre 15-18 porciones).

Todo nuestro pescado se puede congelar, al ser muy fresco mantiene muy bien todas sus propiedades

Referencias específicas