LENGUADO

12,50 €
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Piezas de 300/400 gr.

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Cantidad

Pescado blanco, de forma plana procedente de fondos arenosos a media profundidad. Muy apreciado por su carne blanca y fina, de sabor delicado. Su preparación varía según el tamaño, los pequeños son ideales enharinados y a la plancha, los más grandes al horno. Muchos ejemplares que se ven en los mercados son procedentes de Francia y Senegal, pero el nivel de calidad no es comparable.

Normalmente se envían limpios enteros, sólo los más grandes son apropiados para preparar en filetes. También podemos quitarle la piel si lo deseas.