NOVILUNIO GODELLO RIBEIRA SACRA

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NOVILUNIO GODELLO RIBEIRA SACRA

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El Novilunio Ribeira Sacra está elaborado con 100% de uva godello, en suelos de origen granítico con facciones arenosas y limosas, frescos y permeables. Vendimiado a mano, racimo a racimo, en cajas de 15 kg, se fermenta en acero y se cría sobre lías en depósito de acero durante 5 meses.

A la vista es brillante, de color limón pálido y con destellos acerados, con una capa de intensidad media. Su aroma tiene un marcado carácter frutal, con nariz perfumada a cítricos y manzana verde, plátano, ciruelas, pomelo y ligero fondo floral. En el paladar es refrescante, con acidez mineral y alta intensidad en boca, de paso sabroso, cálido, con una fresca acidez y una larga persistencia.

Un excelente compañero de moluscos y mariscos, perfecto también para maridarlo con tapas ligeras y ensaladas.

Grado alcohólico: 12,5% vol.
Temperatura de servicio: de 9 a 11 ºC.

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