JAMÓN DE CEBO IBÉRICO

Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.

Olor y sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Producto obtenido de las patas traseras de cerdos de raza ibérica alimentados principalmente de cereales y piensos, sal, azúcar, dextrosa, y conservantes (E250, E-252).