JAMÓN DE CEBO IBÉRICO

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JAMÓN IBÉRICO DE CEBO 8,500-9,000KG.

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Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.

Olor y sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Producto obtenido de las patas traseras de cerdos de raza ibérica alimentados principalmente de cereales y piensos, sal, azúcar, dextrosa, y conservantes (E250, E-252).

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