
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO 8,500-9,000KG.
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Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor y sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Producto obtenido de las patas traseras de cerdos de raza ibérica alimentados principalmente de cereales y piensos, sal, azúcar, dextrosa, y conservantes (E250, E-252).