LOMO DE TERNERA GALLEGA (200GR./400GR.)

10,20 €
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Lomo de ternera gallega

Precio por chuleta: porciones de 200/400 g.

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Se puede distinguir entre el lomo alto (parte delantera del lomo de la ternera), y el lomo bajo (parte trasera del lomo). Su carne es magra, tierna, y melosa. Es también una pieza muy apreciada de la ternera. Por su parte externa, el lomo está recubierto por una capa de tejido conjuntivo y grasa. Se presenta en chuletas porcionadas a 200/400 g. con hueso o sin el.

Referencias específicas