FILETE DE ANGUILA AHUMADA

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Filetes de Anguila ahumada.  500 g.

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Filetes de Anguila ahumada tamaño A - 500 gr. (25 piezas x 20 grs aprox.)

 

La anguila europea ( Anguilla anguilla ) es una especie migratoria catádroma, con un complejo ciclo biológico.

La especie se reproduce en el Mar de los Sargazos, desde donde la larva “ leptocéfala “ es arrastrada por las corrientes oceánicas hacia las costas de Europa y norte de África, donde se transforma en angula, fase en la que se la puede encontrar en rías, estuarios y desembocaduras de los ríos.

Desde aquí, la angula sube aguas arriba, pasando en los ríos la mayor parte de su vida adulta hasta alcanzar la fase de anguila plateada, que es cuando alcanza la madurez y debe migrar de nuevo hacia el Mar de los Sargazos para reproducirse y morir.

La anguila pertenece al grupo de los pescados azules por lo que es rica en ácidos grasos Omega 3. Además es un alimento rico en vitamina D y A.

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