LOTE LACÓN CON GRELOS

35,00 € por unidad

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Ingredientes para 4-6 raciones:
-   1 lacón de aproximadamente 3kgr
-   4 chorizos gallegos dulces o picantes
-   1 kg patatas de Xinzo variedad kennebec
-   1 kg de grelos

Se pone a desalar el lacón en abundante agua fría durante dos días aproximadamente.
En una olla grande se coloca el lacón y se cubre con abundante agua, se deja cocer lentamente. Cuando esté cocido se le añaden los grelos y, por último, las patatas peladas y cortadas como mucho en dos o tres trozos, y los chorizos.
Conviene cocerlo todo junto, pues el ácido de los grelos le quita grasa al lacón y le da un sabor peculiar al plato.

 

Para los que quieran simplificar estos pasos, disponemos otra versión con el lacón ya cocido envasado al vacío y los grelos cocidos en lata o cristal.

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