DELICIAS DE BACALAO

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Delicias de bacalao, trozos sin piel ni espinas, se obtiene de la zona del cuello, es la parte más fina, jugosa y suave del bacalao, se puede elaborar con tomate, al pilpil, rebozado, etc.
Desalar 48h cambiando el agua cada 8h desalar preferiblemente en sitio fresco.

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