CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA JOSELITO PIEZAS DE 1.250GR.

48,00 € por unidad

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Se entiende por chorizo, la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

Al corte se caracteriza por un picado grueso y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criados en extensivo.

Magro de cerdo, sal marina, ajo, pimentón, y azúcar. 

 

Mínimo de 6 meses de curación. 

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