LOMO IBÉRICO DE BELLOTA JOSELITO -PIEZAS DE 1.250GR. 

79,90 € por unidad

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Al corte se caracteriza por variaciones de tonalidades desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido con numerosa infiltración de la grasa del cerdo criado en extensivo.

Elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longuísimos, lumbar y torácico del cerdo, salado, adobado y embuchado en tripa, el cual ha pasado un adecuado proceso de curado-maduración.

Lomo de cerdo, sal marina, pimentón, ajo, y azúcar.

Mínimo de 6 meses de curación.

 

 

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